Michelin-Starred Chef Warns Against Common Green Bean Preparation Mistake

«Το πιο συνηθισμένο λάθος για τα φασολάκια είναι να τα πλένουμε πριν τα μαγειρέψουμε», εξηγεί σεφ με αστέρι Michelin

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που πρωταγωνιστούν στην κουζίνα τους χειμερινούς μήνες, όμως συχνά η προετοιμασία τους μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η μποράγα, ένα λαχανικό ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ισπανία, αλλά και άλλα πράσινα λαχανικά, όπως τα φασολάκια, τα σέσκουλα και το σπανάκι. Ένα από τα συχνότερα λάθη, σύμφωνα με τον Ισπανό σεφ Toño Rodríguez, είναι ότι καθαρίζουμε και πλένουμε ορισμένα λαχανικά πριν τα μαγειρέψουμε. Ο Rodríguez, ...