Italian 'Cheese Banks' Threatened by Heatwaves as Parmesan Wheels Used as Loan Collateral

Des meules de parmesan utilisées comme garantie de prêt : en Italie, les canicules menacent les «banques de fromage»

Avec des températures qui ont avoisiné cet été les 40 °C dans le nord de l’Italie, ces banques accordant des prêts aux agriculteurs, en échange de meules de parmigiano reggiano données en garantie, s’inquiètent pour la conservation des fromages.