Cooked in Greenland and the Faroe Islands: We Prepared Seals, Narwhals, and Muskoxen, Whale Meat Resembles Beef

Varil v Grónsku a na Faerských ostrovoch: Pripravovali sme tulene, narvaly aj pižmone, veľrybie mäso pripomína hovädzie

Daniel Juráš si jeden deň skrátka sadol k počítaču a rozposlal desiatky e-mailov so svojím životopisom. Adresátmi boli uznávané reštaurácie po celom svete – v Japonsku, Taliansku či v Škandinávii. „Oslovoval som naozaj celý svet,“ hovorí šéfkuchár v rozhovore pre Denník N. „Vyberal som si tie najväčšie mená. Čerstvo po škole som si naivne myslel, že to pôjde rýchlo a hladko. […]